冬虫夏草(我国土豆的主要产区在哪呢?)(1)

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我国土豆的主要产区在哪呢?

土豆是仅次于小麦,水稻,玉米的第四大主粮!在特定时期特定地区,五斤土豆算一斤主粮。

土豆做粉条,凉粉,淀粉等多种用途。

土豆又是“蔬菜之王`。

宁夏的海原,西吉县都是“中国马铃薯之乡"。甘肃定西几个县马铃薯产量很大。

什么是特色菜?怎么样才能算特色菜?

大家好,我是@武汉食话实说,对于这个问题,我认为:一道菜能称为特色菜,应当具有以下2个性质之一,一是独特性,二是稀缺性。接下来,我将对这两种性质作具体分析。

特色菜的独特性体现在:

配方的独特性:配方,是一道菜的灵魂,也是不可外传的商业机密。交通物流的飞速发展,让各种菜式、各种厨师能够在各地流通和发展,比如在任何一个稍微大一点的城市,你都能吃到酸菜鱼,都能品尝到川菜师傅做的菜。酸菜鱼不是特色,川菜也已经遍地都是,但是如果你的配方独特,哪怕是炒牛肉这样的家常菜也能成为特色菜。

菜品的独特性:一道美食,哪怕其食材非常普通,但是其烹饪方法、搭配很独特,导致其最终呈现形式、口味等有别于其他。例如广州的肠粉、梅州的盐焗鸡、武汉的热干面和新疆的手抓饭等等。肠粉的独特,体现在米浆的最终呈现形式上,而热干面、盐焗鸡、手抓饭则特殊在食材和调味的“混搭”上。

食材的独特性:有一些美食,可能其烹饪方式或者配方并没有很大特点,但是其所用食材很不一般,这类美食也可以称之为特色菜。特别是在沿海,或者山区,这些地方食材往往就很独特,比如厦门的“土笋冻”、潮汕地区的“蚵仔煎”,或者是云南地区的“竹节虫”。

特色菜的稀缺性表现在:

食材产量较低:有一些美食,因为所选用的食材基本上不可能人工培育,或者生长极其缓慢,导致产量很低。俗话说“物以稀为贵”,因此,食材的稀缺成就了以此食材为原料的美食,让其因稀缺而具有特色。这类食材可以是生长缓慢且对生长环境要求甚高的松茸、冬虫草等,也可以是地方特色野菜(由于懂得识别的人和采摘的人少,导致产量也极低)。

流行区域较窄:如果一道美食,由于受众较小或者商业化程度太低,则会导致这道菜仅仅能够在“出生地”流行。这样的菜虽然不能走向全国成为“网红”,但是却让其在产地以外的地区稀缺度极高。例如在北京的广东客家“三及第汤”,或者是在武汉的西北特色“红柳烤串”,都成了所在地的特色菜。

烹饪工艺复杂:简单的美食,稍微学一学,可能在家都可以复制。但是复杂的美食,由于工艺太多,制作耗时长,涉及到的操作都要有一定的技术基础,再加上独特的配方,这就让模仿、抄袭者望而却步。这一类美食,因“难度”而有特色,例如潮汕、梅州地区的手工牛肉丸、猪肉丸,或者是浙江金华火腿、云南诺邓火腿等等。

综上所述,如果一道美食,具备上述六个特征中的其中之一,都是可以称之为特色菜。以上这就是我的回答,希望对您有所帮助!

附图:

【图1】新疆特色手抓饭

冬虫夏草

【图2】梅州特色手工肉丸

冬虫夏草

【图3】客家特色盐焗鸡

冬虫夏草

怎样种植冬虫夏草?

受地域气候影响,对此不详。

有一个人说他们家有祖传秘方能治各种疑难杂症,你认为是真的还是假的,为什么?

民间秘方可以說是宝貴財富,有关应該给发挥平台,用实践证实,没必要预先评論,如錯过和氏壁,千里马,豈非罪过。即使假了,也无大損失。敞开胸怀,救救中医,中华之幸。

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